Ingredience
Postup
- Vytvoříme drobenku z cukru, mouky, kakaa, másla, soli a skořice. Do drobenky přidáme žloutek a rychle zpracujeme v těsto. Na pomoučeném vále rozválíme na sílu asi 3-4 Mm a vypícháme kulaté tvary. Upečeme na plechu s pečícím papírem při 160C; Asi 15-20 minut, hlídáme, abychom nespálili.
- Na náplň smícháme cukr s whiskey, přidáme rozpuštěný zchladlý kokosový olej, změklé máslo a vyšleháme dopevna.
- Upečená a vychladlá kolečka po dvou slepujeme připravenou náplní a necháme v lednici krátce ztuhnou.
- Na medový plast přivedeme ve větším hrnci k varu cukr, med, sůl a vodu a za občasného míchání vaříme do světle hnědého karamelu. Sejmeme z ohně a rychle vmícháme jedlou sodu. Dáváme pozor, protože hmota nám vzkypí. Ihned nalijeme na plech s pečícím papírem a necháme vychladnout. Hmota bude pracovat dokud nevychladne; dáváme pozor, abychom se nespálili.
- Čokoládu společně s olivovým olejem nahřejeme ve vodní lázní a vychladlé dortíky v ní opatrně namočíme. Ještě před zatuhnutím čokolády povrch ozdobíme několika malými kousky nahrubo drceného karamelového plástu. Dortíčky skladujeme v chladnu A suchu; nemají rády vlhkost.
