Kakaová roláda s meruňkami, máslovým krémem a kokosem – Jemný dezert s čokoládovou polevou
Intenzivní kakaové těsto provoněné kokosem tvoří elegantní obal pro poctivý máslový krém se sladkými meruňkami. Lesklá čokoládová poleva na povrchu zajišťuje dezertu luxusní charakter, zatímco ovocné srdce dodává každému soustu potřebnou šťavnatost. Recept, který sází na tradiční cukrářské techniky v mimořádně atraktivním balení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
248 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1037 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
22,6 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
15,8 g
24 %
23 %
-
nasycené
9,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny a lehce do ní vmícháme mouku prosátou s kakaem a kypřicím práškem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Po upečení piškot lehce poprášíme moukou a otočíme na čistý pečicí papír. Korpus necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme papír, na kterém se pekl.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme, přidáme kousky změklého másla a vyšleháme hladký krém. Meruňky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a pokrájíme.
- Korpus potřeme 2/3 krému, poklademe meruňkami a svineme do rolády. Zabalíme ji a necháme v chladničce ztuhnout. Poté ji rozbalíme, celý povrch potřeme krémem a obalíme v kokosu. Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a okrasně nastříkáme na roládu. Nakonec ji dozdobíme meruňkami.
