Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Z bílků a krupicového cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme mouku prosátou s kakaem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme piškot vychladnout a pak opatrně odstraníme pečicí papír.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Necháme ho za občasného promíchání vychladnout. Pak ho rozšleháme. Přidáme likér a máslo nakrájené na kousky. Vše vyšleháme na hladký krém.
- Vychladlý piškot potřeme asi polovinou krému. Rozprostřeme na něj očištěné borůvky (několik si jich necháme na ozdobu). Piškot stočíme do rolády, zabalíme a necháme v chladničce ztuhnout.
- Poté roládu rozbalíme, povrch potřeme krémem a vidličkou do něj uděláme ozdobné rýhy. Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na roládu nastříkáme pusinky. Roládu dozdobíme zbylými borůvkami.
