Kakaová mandarinková roláda s mascarpone – Nadýchaný zákusek s jemnou citrusovou chutí
Dopřejte si přepychové spojení tmavého kakaa a sladkokyselých mandarinek v sametovém krému z mascarpone. Tato roláda je neodolatelným zákuskem, který svou jemností potěší i ty nejnáročnější milovníky sladkého.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
180 KCal
8 %
7 %
-
Energie
752 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
26,4 g
30 %
26 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
5,4 g
8 %
8 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 8 minut. Mezitím mascarpone smícháme se zakysanou smetanou a cukrem.
- Z vychladlého korpusu odtrhneme papír a přendáme na čistý papír. Náplň rozetřeme na korpus, mandarinky oloupeme a celé položíme těsně vedle sebe na okraj korpusu.
- Pomocí papíru stočíme do rolády, pevně zabalíme a uložíme do chladničky ztuhnout. Pak rozbalíme z papíru, přendáme na talíř a povrch pocukrujeme.
