Ingredience
Postup
- Na pracovní desku prosijeme mouku s cukrem a kakaem. Uprostřed směsi uděláme důlek a vlijeme do něj žloutek. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a mleté ořechy. Vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli v chladu odpočinout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm. Pomocí formičky z něj vypichujeme kolečka. U poloviny kousků vykrojíme i střed ve tvaru hvězdičky. Kolečka dáme na plechy vyložené pečicím papírem. Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 8 minut. Po upečení je necháme vychladnout.
- Čokoládu se 100% tukem necháme rozpustit ve vodní lázni a pak do ní postupně namáčíme kolečka s vykrojeným středem. Polevu necháme zatuhnout. Polevu můžeme také připravit ze dvou čokoládových tyčinek Ledové kaštany, je pěkně lesklá.
- Náplň: Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Nakonec do ní vmícháme mleté ořechy. Plná kolečka potřeme ořechovým krémem a přitiskneme na ně kolečka s polevou. Cukroví necháme v chladu rozležet.
