Ingredience
Postup
- Kachnu dobře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Jednotlivé porce osolíme a posypeme drceným kmínem.
- Cibuli oloupeme a nasekáme. V kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli na něm krátce orestujeme. Přidáme porce kachny a opečeme je dozlatova. Podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme doměkka.
- Kysané zelí překrájíme. Jablko omyjeme, odstraníme jádřinec a dužinu nakrájíme na kostky. Zelí i jablko přidáme ke kachně, podlijeme vínem, dochutíme solí a cukrem. Vše dusíme dalších 15 minut.
- Slaninu krátce opečeme na pánvi bez tuku. Porce kachny obložíme plátky slaniny a podáváme s vařenými bramborami.
