Ingredience
Postup
- Kachní stehna očistíme, omyjeme a osušíme. Potřeme je solí a posypeme kmínem. Pekáček vymažeme máslem, stehna do něj vložíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 60 minut doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem.
- Maso vyjmeme a udržujeme teplé. Křen oloupeme a nastrouháme najemno. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, krátce ji orestujeme a jíšku zalijeme vodou. Přidáme křen, sójovou omáčku, hřebíček a bobkový list. Omáčku asi 10 minut povaříme.
- Upečená stehna vložíme do omáčky a krátce je prohřejeme. Stehna s omáčkou rozdělíme na talíře a ozdobíme bylinkami. Podáváme např. s bramborovými kroketami.
