Ingredience
Postup
- Kachnu očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ji vykostíme. Plát masa rozložíme na prkénko a lehce naklepeme. Pak ho osolíme.
- Na nádivku nasekáme ořechy na menší kousky. Papriky očistíme a nakrájíme nadrobno. Veku nakrájíme na kostičky a vsypeme do mísy. Přidáme vejce, mléko, para ořechy, nakrájenou papriku, lístečky tymiánu a muškátový květ. Směs osolíme, opepříme a promícháme.
- Připravenou nádivku rozprostřeme na naklepaný plát masa. Vše svineme do rolády a převážeme provázkem.
- Na marinádu smícháme v malé misce olej, med, víno a kečup. Směs osolíme a opepříme. Roládu vložíme do pekáčku a přelijeme ji marinádou. Přidáme k ní snítky tymiánu a dáme ji do trouby. Při 190 °C ji pečeme asi hodinu. Průběžně ji přeléváme výpekem, popř. podléváme vodou nebo vývarem.
