Ingredience
Postup
- Maso očistíme, nakrájíme na čtyři stejně velké kousky a kůži nařízneme do mřížky. Osolíme a opepříme. Pánev rozpálíme, přilijeme trochu oleje a kachní prsa zprudka opečeme z obou stran.
- Přendáme je do zapékací misky kůží nahoru. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 12 minut, podle velikosti masa.
- Cukr vsypeme do pánve a necháme zkaramelizovat. Zalijeme červeným vínem a přidáme džem. Necháme svařit asi na polovinu a vmícháme očištěný rybíz. Společně ještě krátce povaříme. Nakonec omáčku dochutíme solí a zjemníme máslem. Kachní prsa podáváme s rybízovou omáčkou. Doplnit můžeme např. šťouchanými bramborami.
