Ingredience
Postup
- Čočku propláchneme a na 2 hodiny ji namočíme do studené vody. Pak ji scedíme, dáme do hrnce a uvaříme do měkka. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Asi po 20 minutách ji přidáme k čočce a společně dovaříme.
- Pažitku opereme, osušíme a nasekáme nadrobno. Uvařenou čočku s mrkví scedíme a v míse ji promícháme se 4 lžícemi olivového oleje, octem, hořčicí, tymiánem a pažitkou. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Kachní prsa očistíme a posypeme solí i pepřem. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm z obou stran zprudka opečeme. Pak jej vložíme do pekáčku a dopečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15 minut.
- Upečená prsa přikryjeme alobalem a necháme asi 5 minut odpočinout. Poté je nakrájíme na plátky a podáváme společně s čočkovým salátem.
