Ingredience
Postup
- Kachní prsíčka omyjeme a kůži nožem lehce nařežeme. Smícháme všechny přísady na marinádu a směs nalijeme na kachnu. Prsíčka v marinádě několikrát obrátíme, aby marináda všude pronikla a necháme je v uzavřené nádobě tři hodiny odležet .
- Mezitím oloupeme pomeranče, česnek a cibuli, broskve vypeckujeme, chilli papričku zbavíme semínek, zázvoz očistíme. Vše nakrájíme na drobnější kusy a dusíme společně s kořením a brusinkami alespoň 30 minut, dokud se tekutina téměř nevyvaří.
- Ve větší pánvi rozpálíme olej, pak příkon tepla zmírníme a opečeme připravená kachní prsíčka z každé strany asi 9 minut. Během pečení maso otáčíme. Hotové maso vyjmeme, necháme ho minutu odpočinout a pak nakrájíme na plátky. Podáváme na ovocném čatní, ozdobené mátou. Vhodnou přílohou může být kuskus.
