Ingredience
Postup
- Česnek a očištěnou chilli papričku nasekáme nadrobno a dáme do misky. Přidáme sójovou omáčku, cukr a 4 lžíce oleje. Dobře promícháme.
- Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži mělce nařízneme do mřížky. Naložíme je do marinády a necháme odležet nejlépe přes noc. Během marinování maso alespoň jednou obrátíme.
- Marinovaná kachní prsa lehce osušíme papírovou utěrkou a na oleji je opečeme z obou stran (4-5 minut z každé strany). Pak je vyndáme z pánve a necháme dojít v teple. Mango oloupeme a nakrájíme na plátky, očištěnou mrkev na nudličky.
- V pánvi rozpálíme trochu oleje. Vložíme nakládaný zázvor, bambusové výhonky, nakrájenou mrkev a mango. Přidáme sójové klíčky a nasekanou jarní cibulku a vše společně prohřejeme. Do směsi nakonec vmícháme lístky koriandru a posypeme orestovaným sezamem. Kachní prsa podáváme se zeleninovou směsí a rýžovými nudlemi.
