Ingredience
Postup
- Větší část anglické slaniny nakrájíme na delší klínky. Kachní prsíčka očistíme, prošpikujeme slaninou, osolíme a vložíme do větší misky. Z vína a koření svaříme marinádu, necháme ji vychladnout a nalijeme na prsíčka. V chladu necháme odležet 1-2 dny. Během marinování maso obracíme.
- Cibuli a červenou řepu oloupeme, nakrájíme na proužky a rozprostřeme na dno pekáčku. Kachní prsa mírně osolíme. Pak je po obou stranách zprudka opečeme na rozehřátém oleji a přendáme do pekáčku na zeleninu.
- Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a přelijeme jí kachní prsa. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C, během pečení maso podléváme zbylou marinádou. Asi po 30 minutách prsíčka vyjmeme, šťávu zahustíme opraženým perníkem a ještě krátce povaříme. Podáváme s bramborovými kroketami.
