Ingredience
Postup
- Omytá kachní prsa osušíme. Posypeme solí a pepřem. V pánvi rozpustíme máslo a kachní prsa na něm opékáme po obou stranách asi 15 minut. Orestované kachní maso potřeme jednou lžící medu a vložíme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme asi 10-15 minut. Během pečení potíráme maso zbylým medem a rozpuštěným máslem, na kterém jsme je pekli.
- Než se kachní prsa dopečou uděláme si omáčku. Do kastrolku dáme rozpustit meruňkovou marmeládu, z jednoho pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu, kterou přidáme k meruňkové marmeládě a přivedeme k varu. Lžičku škrobové moučky rozpustíme v 5 lžících vody a zahustíme omáčku. Necháme krátce povařit, stále mícháme. Druhý pomeranč i s kůrou nakrájíme na plátky a vložíme do omáčky.
- Upečená kachní prsa nakrájíme na porce, na talíře dáme plátky pomerančů, na ně nakrájené maso a přelijeme pomerančovou omáčkou. Nakonec vše přesypeme nastrouhanou pomerančovou kůrou, ozdobíme salátem a můžeme podávat.
