Ingredience
Postup
- Kachní prsa důkladně očistíme, opláchneme a osušíme. Pak do nich ostrým nožem prořízneme kapsy.
- Housky nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Přidáme očištěné, na kousky nakrájené meruňky. Rozpuštěné máslo rozšleháme s vejci, mlékem a solí a přilijeme k houskám. Přidáme nasekanou meduňku, muškátový květ a dobře promícháme.
- Hotovou nádivkou naplníme připravená kachní prsa. Kapsy uzavřeme párátky nebo jehlou, maso osolíme a vložíme do pekáčku kůží dolů. Podlijeme vodou nebo vývarem a pečeme při 180°C dozlatova. Během pečení maso otočíme a přeléváme výpekem.
- Pečená kachní prsa vyjmeme a uchováme v teple. Solamyl rozmícháme v troše vody a smícháme s vypečenou šťávou. Necháme přejít varem a podle chuti osolíme a opepříme. Kachní prsa ve šťávě krátce prohřejeme a podáváme.
