Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme, opláchneme a nakrájíme na tenké plátky. Ze sójové omáčky, kečupu, cukru, soli, pepře, zázvoru a oleje si připravíme marinádu. Vložíme do ní nakrájená prsíčka, dáme do chladničky a necháme alespoň hodinu marinovat.
- Na pánvi rozpálíme olej a kachní prsíčka opečeme ze všech stran asi 3 minuty. Potom je vyjmeme, necháme okapat od přebytečného oleje a uložíme na teplém místě. Na pánev dáme trochu oleje, nasypeme na něj rozmraženou zeleninovou směs a lehce ji orestujeme. Zeleninovou směs restujeme jen lehce, aby neztratila chuť a barvu.
- Přidáme kachní prsa, promícháme je se zeleninou, podle chuti ještě dochutíme solí nebo pepřem a znovu krátce orestujeme.
- Mezitím si připravíme rýži. Divokou rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na lžíci oleje, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1a 1/2 dílu vody), osolíme a přivedeme do varu. Přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opatrně promícháme.
- Hotová kachní prsa se zeleninou podáváme s divokou rýží.
