Ingredience
Postup
- Kůži na kachních prsou ostrým nožem nařežeme na kostičky, zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pak dáme maso a zázvor do misky a posypeme kořením. Zalijeme sójovou omáčkou a necháme nejlépe přes noc marinovat.
- Zeleninu omyjeme, česnek a mrkev oloupeme. Zeleninu nakrájíme na nudličky, česnek a chilli papričku na plátky.
- Kachní prsa opečeme zprudka na rozpálené pánvi, nejdříve kůží dolů, po minutě otočíme a opékáme z druhé strany také 1 minutu. Pak maso přendáme do zapékací mísy.
- Zeleninu orestujeme ve výpeku a zalijeme zbylou marinádou z masa, dezertním vínem a přidáme tři lžíce ústřicové omáčky. Promícháme a přidáme do misky k masu. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 12 minut.
- Hotová kachní prsa podáváme se zeleninou, posypeme nasekaným koriandrem a můžeme doplnit například dušenou jasmínovou rýží.
