Ingredience
Postup
- Kachní prsa nakrojíme na kůži ostrým nožem. Sójovou omáčku dáme do misky, přidáme koření a rýžové víno, promícháme a přidáme maso, necháme přes noc marinovat.
- Zeleninu očistíme, mrkev a zázvor oloupeme. Brokolici rozdělíme na růžičky, větší rozpůlíme, mrkev a žampiony nakrájíme na plátky, mangold na menší kousky, zázvor nastrouháme.
- Prsa opečeme na rozpálené pánvi, nejdříve 3 minuty kůží dolů, poté je otočíme a pečeme další 3 minuty. Po opečení je dáme do zapékací mísy a dopékáme v troubě při 180 °C asi 12 minut.
- Ve větší pánvi, nejlépe wok, na nahřátém oleji orestujeme nejdříve mrkev, po minutě přidáme brokolici a zázvor, snížíme teplotu na polovinu a vše restujeme dalších 5 minut, přidáme žampiony a mangold. Kachní maso nakrájíme na plátky a podáváme s restovanou zeleninou.
