Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme, opláchneme a osušíme. Kůži na několika místech nařízneme a prsa osolíme, posypeme kořením na drůbež a lehce poprášíme hladkou moukou.
- V kastrolu rozehřejeme olej a máslo, osmahneme na něm najemno nasekanou cibuli a posypeme ji cukrem. Za stálého míchání necháme cibuli zkaramelizovat dozlatova.
- Vložíme kachní prsa, po obou stranách je opečeme a podlijeme pivem. Pekáč dáme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 10 - 15 minut.
- Během pečení kachnu přeléváme výpekem a podléváme pivem. Podle potřeby můžeme přidat i trochu vody. Hotová kachní prsa nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme s osmaženými bramborovými kroketami.
