Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme a z vrchu uděláme ostrým nožem zářezy hluboké asi 5 mm. Pak maso osolíme a opepříme. Polovinu jablečného pyré smícháme s medem, skořicí a nastrouhanou citronovou kůrou. V připravené marinádě obalíme kachní maso a necháme alespoň 2 hodiny marinovat.
- V pánvi rozpálíme olej a maso ze všech stran opečeme dozlatova. Pak ho přendáme do pekáčku, vložíme do vyhřáté trouby a dopékáme při 220 °C asi 10 minut. Během pečení přeléváme zbylou marinádou.
- Hotové maso vyndáme a do výpeku přidáme druhou část jablečného pyré a přilijeme bílé víno. Promícháme, povaříme asi 2 minuty a nakonec zjemníme máslem. Dochutíme citronovou šťávou a solí. Podáváme s bramborovými noky.
