Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme maso, kůži nařízneme ostrým nožem, ze všech stran prsá osolíme a opepříme. Poté je položíme do studené pánve kůží dolů a na mírném ohni opečeme dozlatova, trvá to asi 8 minut.
- Mezitím oloupeme zázvor s česnekem, nakrájíme je na plátky a nakrájíme také očištěnou chilli papričku.
- Maso v pánvi otočíme na druhou stranu a opékáme ještě asi 4 minuty, poté ho vyjmeme a do pánve s výpekem dáme zázvor, česnek i chilli, opékáme 5 minut. Zelí rozpůlíme a spolu s hráškem spaříme 2 minuty ve vařící vodě, zelí poté ještě krátce opečeme na pánvi spolu se zázvorem.
- V misce smícháme sójovou omáčku, vinný ocet a vypečenou šťávu z pánve. Kachní prsa nakrájíme ostrým nožem na velmi tenké plátky. Na talíř servírujeme nejprve zelí s hráškem, přidáme maso, opečený zázvor, česnek a chilli, nakonec zakápneme omáčkou. Podáváme například s rýží, posypané sezamem.
