Kachní paštika s rybízovou omáčkou
Nekupujte paštiku v obchodě a raději si jí vyzkoušejte připravit doma podle našeho receptu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
853 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3569 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
14,6 g
17 %
15 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
28,4 g
45 %
42 %
-
Tuky
66,0 g
101 %
94 %
-
nasycené
21,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Stehna vykostíme a polovinu masa bez kůže umeleme najemno. Stejně umeleme sádlo a játra a necháme odděleně v miskách v lednici.
- Zbytek masa a kůži nakrájíme na kostky. Stejně nakrájíme i slaninu a žampiony. Ořechy usekáme na větší kousky. V pánvi rozehřejeme olej a krátce na něm podusíme žampiony a ořechy.
- V mixéru nejprve rozšleháme maso se šlehačkou, solí a kořením. Pak postupně přidáme játra,sádlo a citronovou kůru. Hotovou hmotu dáme do mísy, přidáme pokrájené maso a podušené žampiny s ořechy.
- Hmotu dáme do vhodné zapékací formy a pečeme v troubě v pekáčku s vodou při teplotě 120°C asi 40 až 60 minut podle tvaru formy.
- Mezitím připravíme omáčku. Do kastrůlku nalijeme víno, přidáme med, marmeládu a pomalu vaříme. Vše svaříme na polovinu objemu a necháme vychladnout. Nakonec přimícháme hořčici a podle chuti přisolíme.
- Hotovou paštiku necháme vychladnout a podáváme s rybízovou omáčkou.
