Ingredience
Postup
- Kachní krky a drůbky důkladně omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme 2000 ml studené vody. Přidáme koření, oloupanou cibuli, mírně osolíme a na mírném plameni vaříme 60 minut. Během vaření sbíráme pěnu.
- Po hodině varu přidáme do polévky oloupanou kořenovou zeleninu a vaříme dalších 30 minut, až je zelenina měkká. Pak vývar přecedíme do jiného hrnce a osolíme. Z krků obereme maso a ze srdíček odstraníme osrdí. Vařenou zeleninu nakrájíme na nudličky, drůbky na malé kousky a vložíme do polévky.
- Do hrubé mouky přidáme špetku soli, rozklepneme vejce a vypracujeme tuhé těsto, které nastrouháme na hrubém struhadle. Zavářku vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě. Přidáme ji do polévky, kterou dochutíme nasekanou petrželí.
