Ingredience
Postup
- Kachnu očistíme, omyjeme a osušíme. Nasolíme ji, posypeme kmínem, vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. V mističce rozmícháme 2 lžíce oleje s medem a paprikou.
- Kachnu vložíme do trouby a při 190 °C ji necháme péct. Během pečení ji potíráme připravenou paprikovou pastou.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém zbylém oleji v kastrolu. Přidáme zelí a pod pokličkou ho necháme dusit. Když je téměř měkké, dle chuti ho dosladíme. Vmícháme do něj smetanu s opláchnutými kuličkami hroznového vína a odstavíme ho.
- Když je kachna skoro měkká, přidáme k ní zelí se smetanou a vínem a dopečeme ji.
