Ingredience
Postup
- Na marinádu oloupeme česnek a zázvor, oboje nakrájíme nadrobno, dáme do misky a promícháme se sójovou omáčkou a mirinu.
- Kachnu vykostíme, oddělíme prsa a stehna, omyjeme je a osušíme. Pak je vložíme do marinády a necháme alespoň hodinu rozležet. Houby očistíme a nakrájíme na nudličky. Pórek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky nebo také na nudličky.
- V hlubší pánvi rozpálíme olej a naložené maso v něm ze všech stran opečeme doměkka, přičemž je postupně podléváme marinádou a podle potřeby i trochou vody.
- Měkké maso vyjmeme z pánve, do výpeku dáme houby spolu s ořechy a vše krátce podusíme. Maso nakrájíme na silnější plátky, rozdělíme je na talíř (v Japonsku se používá tradiční krabička obento) a přidáme houby, ořechy a pórek. Můžeme podávat s rýží posypanou černým nebo bílým sezamovým semínkem.
