Kachna s marinádou z kaparů a tymiánem – Recept na pečenou kachnu s parmskou šunkou

25 hodnocení (4,3)

Pozvěte rodinu na slavnostní oběd.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

6 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    1418 KCal

    64 %

    59 %

  • Energie

    5935 KJ

    64 %

    59 %

  • Sacharidy

    4,6 g

    5 %

    5 %

  • Vláknina

    0,3 g

    1 %

    1 %

  • Bílkoviny

    43,2 g

    69 %

    64 %

  • Tuky

    135,1 g

    208 %

    193 %

  • nasycené

    44,5 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Kachnu omyjeme a zbavíme případných zbytku peří. Odsekneme křídla a odřízneme přebytečnou kůži z krku. Očištěnou kachnu osolíme.
  2. Z olivového oleje, vinného octa, tymiánu, kaparů, oregana a cukru připravíme marinádu. Kachnu marinádou důkladně potřeme ze všech stran a vložíme do pekáčku prsíčky dolů. Podlijeme ji trochou vody a přiklopenou vložíme do předehřáté trouby a pečeme zvolna při 180 °C. Během pečení kachnu podléváme a natíráme zbylou marinádou.
  3. Přibližně po 30 - 40 minutách kachnu obrátíme a odkrytou pečeme dál. Stále podléváme a nadzvedáváme, aby se nepřichytila ke dnu. K téměř měkké kachně přidáme nakrájenou parmskou šunku (trochu šunky odložíme stranou na ozdobu) a společně dopečeme doměkka.
  4. Hotovou kachnu naporcujeme, obložíme parmskou šunkou a plátky salátové okurky. Podáváme s vařenými těstovinami.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autor:

Podobné recepty

Rybí čevabčiči se slaninou: Recept na netradiční grilovanou delikatesu

Kombinace jemného rybího masa, pikantní kari pasty, svěží limetky a křupavé slaniny vytváří...

Segedínský guláš s chilli: Recept s pikantním nádechem a opečenými špeclemi

Milujete segedínský guláš, ale občas máte chuť na něco ostřejšího? Tato verze s chilli papričkou...

Domácí langoše se zakysanou smetanou a pestem: Křupavá klasika v moderním kabátě

Kdo by odolal nadýchanému, dozlatova usmaženému těstu, které se rozplývá na jazyku? Zapomeňte na...

Pečené kuře na medu a hořčici: Recept s křupavým salátem z kadeřávku a cizrny

Kuřecí paličky pečené v neodolatelné glazuře z medu a dijonské hořčice jsou díky dlouhému pečení...

Smažená rýže se slaninou a zeleninou z jedné pánve: Rychlá večeře, kterou si zamilujete

Máte v lednici zbytek rýže od včerejšího oběda? Proměňte ji v luxusní asijskou klasiku s českým...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.