Ingredience
Postup
- Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a anglickou slaninu nakrájíme nadrobno. Vše dáme do pekáče.
- Kachnu očistíme, omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř ji osolíme a položíme na zeleninu prsíčky dolů. Přidáme koření a na kousky nakrájené jablko.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 90 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a podléváme vodou.
- Hotovou kachnu vyjmeme, odstraníme koření a zbytek výpeku se zeleninou rozmixujeme. Podle chuti omáčku prolisujeme a pak do ní vmícháme brusinky. Krátce povaříme. Hotovou kachnu podáváme s knedlíky (nejlépe karlovarskými).
