Ingredience
Postup
- Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme. V hrnci rozpálíme olej, porce kachny na něm opečeme ze všech stran dozlatova a vyjmeme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Ve výpeku orestujeme dozlatova cibuli, zalijeme ji vínem a povaříme asi 5 minut v otevřeném hrnci. Do hrnce vrátíme opečené porce kachny, přidáme snítku tymiánu a bobkový list.
- Hrnec podle návodu uzamkneme poklicí, na regulátoru tlaku nastavíme stupeň 2 a přivedeme k varu. Když se začne uvolňovat pára, teplotu zmírníme a od této chvíle kachnu dusíme 40 minut. Hrnec odstavíme, počkáme, až už nebude pod tlakem, a víko sejmeme.
- Sterilované cibulky necháme okapat. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Karotku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vše přidáme ke kachně a 5 minut povaříme bez poklice. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s bílým chlebem.
