Kachna na brandy
Kombinace pečené kachny, bramborových noků, hrušek a melounu chutná naprosto dokonale.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2192 KCal
100 %
91 %
-
Energie
9171 KJ
100 %
91 %
-
Sacharidy
19,5 g
22 %
20 %
-
Vláknina
5,2 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
59,3 g
94 %
87 %
-
Tuky
201,2 g
310 %
287 %
-
nasycené
68,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kachnu očistíme, naporcujeme na menší kusy, osolíme a dáme do pekáčku. Mrkev a cibuli očistíme, nakrájíme na menší kousky a přidáme společně s bobkovým listem a tymiánem ke kachně. Podlijeme trochou vody a přiklopíme.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C doměkka. Upečenou kachnu vyndáme na pánev, přelijeme brandy a oflambujeme.
- Výpek z kachny přecedíme, přidáme máslo a povaříme. Zahustíme ho hladkou moukou a nakonec dochutíme citronovou šťávou.
- Na talíře dáme plátky hrušek a melounu, na ně položíme horké porce kachny a přilijeme omáčku. Podáváme s bramborovými noky a opečenými žampiony.
