Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a trošky vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vyběhnout. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme zbylý cukr, sůl, vejce, kvásek a rozpuštěné máslo. Zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Těsto rozválíme na plát asi 4 mm silný a formičkou z něj vykrájíme kolečka o průměru asi 5 cm. Polovinu jich potřeme po obvodu žloutkem, uprostřed marmeládou. Navrch přitiskneme kolečka nepotřená. Ze zbylého těsta vytvoříme kačátkám hlavičky a zobáčky. K tělíčkům je přilepíme opět pomocí žloutku.
- Kačátka necháme na plechu vyloženém pečicím papírem asi 15 minut kynout. Pak je po celém povrchu potřeme žloutkem a dáme je do předehřáté trouby. Při 190 °C je pečeme asi 15 minut.
- Z moučkového cukru a citronové šťávy utřeme hladkou polevu. Z ní a rozinek uděláme kačátkům očíčka.
