Ingredience
Postup
- Z hladké mouky, změklého másla, vejce, vody a soli vypracujeme tužší těsto a na 60 minut ho uložíme do chladna proležet. Fazolky očistíme, spaříme vroucí vodou a na sítku necháme okapat.
- Očištěné vepřové maso nakrájíme na kostičky. Osolíme ho, opepříme a promícháme s citronovou šťávou a hořčicí. Na rozehřátém oleji na pánvi ho rychle orestujeme. Vejce rozšleháme s mlékem, jogurtem a vypečenou šťávou z masa. Náplň osolíme a opepříme.
- Z proleželého těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Několikrát ho vidličkou propícháme a zatížíme ho sušenými fazolemi. Korpus v troubě vyhřáté na 200 °C necháme 10 minut předpéct.
- Z předpečeného korpusu odstraníme fazole a rozložíme na něj orestované maso a fazolky. Vše zalijeme jogurtovou směsí a formu vrátíme do trouby. Koláč necháme při 200 °C 10 minut zapéct. Poté teplotu snížíme na 170 °C a koláč dopečeme dozlatova.
