Jogurtový dort s kávou, broskvemi a opraženými oříšky – Nepečený dezert s ovocnou svěžestí
Nechte se zlákat hrou textur v nepečeném dortu, který stojí na křupavém korpusu z opražených vloček, mandlí a lískových oříšků. Svěží jogurtový krém provoněný silnou kávou v kombinaci se šťavnatými broskvemi vytváří neobyčejně lehkou a ovocnou kompozici pro slunné dny. Tento moderní dezert vyniká svou vyváženou chutí a díky hravému zdobení šlehačkou se stane ozdobou každého zahradního pohoštění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 75 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
350 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1464 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
40,2 g
46 %
40 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
17,7 g
27 %
25 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ovesné vločky a lískové oříšky (každé zvlášť) umeleme. Vločky nasypeme na plech vyložený pečicím papírem, na ně rozdělíme oříšky a mandlové lupínky. V troubě vyhřáté na 200 °C je necháme opražit dozlatova. Plech vyjmeme z trouby, opraženou směs pokapeme medem a necháme vychladnout.
- Kávu spaříme 30 ml horké vody. Ze smetany vyšleháme pevnou šlehačku a část (asi pětinu) necháme stranou na ozdobení. Jogurt smícháme s cukrem i kávou a vmícháme ho do zbylé šlehačky.
- Okapané broskve nakrájíme je na měsíčky. Vločkovou směs a změklé máslo zpracujeme na pevnou hmotu a vtlačíme ji na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Želatinu rozmícháme v 80 ml vody, zahřejeme ji a necháme rozpustit (nevaříme). Horkou ji vlijeme do připravené jogurtové náplně. Polovinu náplně rozetřeme na korpus, na ni rozložíme broskve (část si ponecháme na zdobení) a zakryjeme je zbylou náplní. Dort uložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
- Dort uvolníme z formy. Zbylou šlehačku dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na dort nastříkáme pusinky, které ozdobíme zbytkem broskví a lehce poprášíme kakaem.
