Jogurtový borůvkový dort s lučinou a mandlovým korpusem – Nepečený dezert jemné tvarohové chuti
Objevte rafinovanou chuť nepečeného moučníku, který sází na neobvyklé spojení krémové Lučiny a jemně pražených mandlí v korpusu. Horní vrstva z domácího borůvkového želé dodává dortu zářivý vzhled a příjemně navinulý tón, který skvěle doplňuje svěží nádech citronové kůry. Elegantní dezert vyniká svou hedvábnou strukturou a je skvostnou volbou pro reprezentativní pohoštění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez bobtnání a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
307 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1284 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
21,1 g
24 %
21 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
12,0 g
19 %
18 %
-
Tuky
19,0 g
29 %
27 %
-
nasycené
10,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky rozdrtíme najemno. Mandle nasucho opražíme a nasekáme je nadrobno. Vše propracujeme s rozpuštěným máslem. Hmotu vtlačíme na dno olejem vymazané dortové formy. Korpus necháme v lednici asi 15 minut tuhnout.
- Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Vymačkáme ji, zahřejeme a necháme rozpustit. Lučinu vyšleháme s jogurtem, oběma cukry a citronovou kůrou a šťávou. Asi tři lžíce krému rozmícháme se želatinou, pak přidáme zbylý krém a dotuha vyšlehanou smetanu. Krém rozetřeme na korpus ve formě. Dort necháme v lednici přes noc ztuhnout.
- Želatinu na borůvkové želé necháme nabobtnat ve studené vodě. Pak ji vymačkáme. Borůvky očistíme, trochu pomixujeme a zahřejeme s cukrem. Přidáme k nim želatinu a necháme ji rozpustit. Směs necháme vychladnout, a když začne želírovat, rozetřeme ji na dort. V chladu ji necháme ztuhnout.
