Ingredience
Postup
- Šalotky oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpálíme olej, šalotku v něm necháme zesklovatět, přisypeme mouku a lehce opražíme.
- Zalijeme studeným vývarem, promícháme a přivedeme k varu. Osolíme, přidáme lístečky tymiánu, opepříme a zvolna prováříme. Asi po 15 minutách přilijeme mléko a už jen necháme přejít varem.
- Bagetu nakrájíme na plátky, potřeme třetinou másla a v troubě upečeme dozlatova. Před podáváním je potřeme sýrem a pokapeme olivovým olejem smíchanou s pokrájenou petrželkou a drceným česnekem.
- Do hotové polévky vmícháme jogurt a zahřejeme, ale už nevaříme. Rozdělíme do talířů a polijeme lehce zkaramelizovaným zbylým máslem.
