Ingredience
Postup
- Plec očistíme a vložíme do hrnce s osolenou studenou vodou. Přidáme překrojenou oloupanou cibuli, celý pepř, nové koření a bobkové listy. Maso zvolna vaříme, dokud není zcela měkké.
- Kroupy propereme a v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme je a necháme okapat. Měkké maso vyjmeme z vývaru (servírujeme ho např. nakrájené na plátky, s křenem, hořčicí a čerstvým chlebem). Vývar přecedíme a znovu přivedeme k varu.
- Mrkev s celerem očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Z jitrnic vymačkáme prejt. Vše vsypeme do vroucího vývaru a několik minut povaříme.
- Do polévky přidáme kroupy a dochutíme ji prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem.
