Ingredience
Postup
- Sušené houby propláchneme a namočíme na 2 hodiny do jednoho litru studené vody. Pak je osolíme, přidáme kmín a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut.
- Mezitím oloupeme brambory, omyjeme je a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme je do hrnce k houbám a uvaříme do poloměkka.
- Kvásek dobře rozředíme mlékem a za stálého míchání vlijeme do polévky. Na mírném ohni povaříme ještě asi 15 minut.
- Nakonec rozmícháme žloutky s kysanou smetanou a přilijeme je do polévky. Zjemníme máslem a za stálého míchání necháme polévku už jen zhoustnout. Nesmí se už dál vařit. Podle chuti ještě polévku dochutíme octem, solí a pepřem a posypeme nasekanou petrželku.
