Ingredience
Postup
- Veku nakrájíme na malé kostičky a vložíme ji do mísy. Zalijeme ji vejci rozšlehanými s mlékem, solí a muškátovým květem. Promícháme a necháme chvíli stát, než veka nasákne. Pak teprve zahustíme polohrubou moukou.
- Z těsta vytvarujeme rukama namočenýma ve vodě menší koule a vaříme v páře asi 15 minut. Hotový knedlík poznáme po roztržení, jestli je uvnitř provařený.
- Na oleji se sádlem ozlatíme nahrubo nakrájenou cibuli se sladkou paprikou. Očištěné houby nakrájíme na větší kousky a přidáme k cibuli. Osolíme, okmínujeme, podlijeme trochou vody, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka. Pak vidličkou rozšleháme zakysanou smetanu s hladkou moukou a nalijeme na houby. Zamícháme (je-li omáčka příliš hustá, přidáme ještě trochu vody) a chvíli povaříme.
- Nakonec omáčku dochutíme cukrem, citronovou šťávou a podle chuti osolíme. Podáváme ji s jihočeskými knedlíky, ozdobenou koprem a sekanou zelenou paprikou.
