Ingredience
Postup
- Šalotky oloupeme a nasekáme najemno. Vmícháme je do mletého masa, které pak osolíme, opepříme a důkladně propracujeme.
- Aby měla hmota pevnější konzistenci a lépe držela tvar, vmícháme do ní strouhanku a znovu dobře prohněteme.
- Z masové směsi vytvarujeme malé kuličky. Vepředu každou kuličku lehce zploštíme a protáhneme dopředu do tvaru čumáčku.
- Na zádech ježkovi vytvoříme bodlinky tak, že maso na několika místech nastřihneme nůžkami.
- Ježky dáme na plech vyložený pečicím papírem a z hřebíčků jim uděláme oči. Pečeme je v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15-20 minut.
- Upečené ježky vyjmeme z trouby a mezi bodlinky napícháme piniové oříšky. Špičku čumáčku zvýrazníme kuličkou červeného pepře. Ježečky podáváme na listech hlávkového salátu, obložené cherry rajčátky.
