Ingredience
Postup
- Bílky s polovinou krupicového cukru šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut. Pak je odstavíme a přidáme zbylý krupicový cukr. Hmotu vyšleháme na pevný sníh. Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr.
- Cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou nastříkáme na plech vyložený pečicím papírem kolečka o průměru 6 cm. Po obvodu nastříkáme malé špičky a vytvoříme zvýšený okraj.
- Pečeme při teplotě 120 °C asi 60 minut, potom troubu vypneme a sněhové pečivo v ní necháme sušit, dokud trouba úplně nevychladne.
- Rozpustíme čokoládovou polevu a spodek ježků do ní namočíme do výšky 2 cm. Položíme je na papír a necháme ztuhnout. Pak ježky opatrně sloupneme a dáme na talířky. Doplníme je porcí zmrzliny a nakonec ozdobíme jahodami.
