Ingredience
Postup
- Kompot připravujeme z dobře vyzrálých a vybarvených plodů jeřábu sladkoplodého. Trháme je nejlépe po prvním mrazíku, protože jsou sladší.
- V litru vody svaříme 1000 g cukru. Jeřabiny dobře opereme, otrháme bobulky, vložíme je do cukerného roztoku a vaříme asi 10 až 15 minut. Po zmáčknutí by měly být pružné.
- Pak je scedíme a natlačíme do půllitrových skleniček. Do šťávy přidáme dalších 200 g cukru, svaříme ji a ochutíme citronovou šťávou. Horký nálev přilijeme do skleniček s jeřabinami. Dobře je uzavřeme a sterilujeme 30 minut při 85 °C.
