Jemný smetanový krém s vanilkou a ovocem – Tradiční Creme Brulée pod grilem
Tento šetrně připravovaný krém pečený při nízké teplotě nabízí mimořádně nadýchanou texturu provoněnou dření z vanilky. Kombinace s čerstvým ovocem a zkaramelizovaným nerafinovaným cukrem tvoří osvěžující a chuťově vyváženou sladkou tečku, která ozdobí každý slavnostní okamžik.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
566 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2367 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
31,5 g
36 %
31 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
46,1 g
71 %
66 %
-
nasycené
29,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnku nalijeme 500 ml smetany, svaříme ji s cukrem a přimícháme dřeň z vanilkového lusku. Do chladnoucí hmoty postupně vmícháme žloutky a lžíci likéru.
- Směs naplníme do misek nebo šálků. Postavíme do vodní lázně, vložíme do trouby a vaříme při 95°C asi hodinu. Po upečení dáme vychladit.
- Před podáváním posypeme na povrchu třtinovým nerafinovaným cukrem a zapečeme pod grilem při 250°C dozlatova. Ozdobíme zbylou vyšlehanou smetanou a kousky čerstvého ovoce.
