Jemný rybí krém s vínem, pórkem a rajským protlakem – Gurmánská polévka s výraznou chutí
Sofistikovaná souhra bílého vína a jemného pórku tvoří základ tohoto rybího krému, kterému rajský protlak dodává hloubku a lákavou barvu. Tato polévka vyniká svou komplexní, mírně navinulou chutí a hladkou konzistencí, která pohladí vaše smysly při slavnostním obědě. Představuje ideální volbu pro náročné strávníky, kteří ocení moderní přístup k přípravě rybích specialit.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
444 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1856 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
15,0 g
17 %
15 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
21,9 g
35 %
32 %
-
Tuky
30,4 g
47 %
43 %
-
nasycené
14,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pórek a kořenovou zeleninu očistíme. Pórek nakrájíme na kolečka, kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo.
- Zeleninu orestujeme na másle v pánvi. Když začne vonět, zalijeme ji vínem a necháme ho odpařit. Vše zaprášíme moukou, osmahneme ji a vmícháme rajský protlak. Přilijeme vývar a přivedeme ho k varu.
- Ryby očistíme, nakrájíme na kousky a vložíme do základu na polévku. Polévku necháme asi 10 minut vařit.
- Do polévky vlijeme smetanu, vsypeme petrželku a dochutíme ji solí a pepřem.
