Ingredience
Postup
- Slupku rajčat lehce nařízneme křížem a potom je spaříme vroucí vodou. Poté rajčata snadno oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- Máslo vložíme do hrnce a necháme roztavit. Z cibulí odstraníme slupku, nakrájíme je nadrobno a osmažíme na rozehřátem másle do sklovita. Přidáme nakrájená rajčata, mírně osolíme a necháme asi 10 minut podusit. Potom základ zalijeme zeleninovým vývarem a na mírném ohni vaříme přibližně 15 minut.
- Polévku propasírujeme nebo rozmixujeme, ochutíme cukrem, mletým pepřem a solí. Pro zjemnění vlijeme do polévky 100 ml sladké smetany. Promícháme a krátce prohřejeme. Bazalku omyjeme, osušíme a buď nasekáme a promícháme se zbylou smetanou nebo lístky necháme vcelku.
- Hotovou polévku rozlijeme do talířů a ozdobíme smetanou a celými lístky.
