Jemný mandlový dort z listového těsta s máslovým krémem – Vláčný dezert pečený dozlatova
Křupavé lístkové těsto a bohatý mandlový krém tvoří fantastickou kombinaci v tomto upečeném dortu. Je to nadýchaný a dozlatova vyvedený moučník, který nejlépe chutná ještě mírně vlahý.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
668 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2795 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
48,5 g
55 %
48 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
10,8 g
17 %
16 %
-
Tuky
46,9 g
72 %
67 %
-
nasycené
16,8 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko nalijeme do kastrolu, přidáme zakysanou smetanu a svaříme. Krupicový cukr promícháme se dvěma sáčky vanilkového cukru, solamylem, třemi žloutky a vše vyšleháme.
- Žloutkovou směs vmícháme do mléka a krátce povaříme. Přidáme 10 g másla a ve vodní lázni vymícháme do vychladnutí.
- Pak vyšleháme zbytek másla s moučkovým a zbylým vanilkovým cukrem, žloutkem a vejcem. Vmícháme mleté mandle, ochutíme rumem a vše prošleháme s vychladlým krémem.
- Listové těsto rozválíme na plát. Dortovou formu vyložíme částí těsta a potřeme náplní. Přikryjeme ji druhou částí těsta. Povrch potřeme žloutkem a propícháme vidličkou. Zbylým těstem dortík ozdobíme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 45 minut.
