Jemný mandlový dort s jahodami a šlehačkou – Sváteční ovocné pečení pro radost
Sváteční ovocné pečení pro radost vyniká korpusem z mletých mandlí a citronové šťávy, který zůstává neuvěřitelně nadýchaný. Bohaté zdobení vanilkovou šlehačkou a náloží čerstvých jahod vytváří vizuálně i chuťově vyvážený dort, který svou noblesou a lehkostí projasní každou rodinnou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
376 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1575 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
31,1 g
35 %
31 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
23,0 g
35 %
33 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Cukr utřeme se žloutky, přidáme mleté mandle, citronovou šťávu a sníh z bílků. Hotové těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme při 170°C asi 35 minut.
- Hotový korpus necháme zchladnout a rozkrojíme ho na tři pláty. Mezitím očistíme a opláchneme jahody a necháme je dobře okapat.
- Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem a přendáme do cukrářského sáčku. Část jí nastříkáme na plát těsta a poklademe jahodami, které pocukrujeme moučkovým cukrem. Stejný postup opakujeme ještě jednou. Na horní plát ozdobně nastříkáme zbytek šlehačky, poklademe ho jahodami, pocukrujeme a dozdobíme lístky máty nebo meruňky.
