Jemný kuřecí krém se žampiony a sýrovými krutony – Poctivá polévka pro děti
Jemný kuřecí krém se žampiony a sýrovými krutony – Poctivá polévka pro děti,"
Kuřecí omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou...","Hedvábně hladký krém z kuřecího vývaru a smetany vyniká hloubkou chutí díky poctivému základu z kořenové zeleniny a orestovaných žampionů. Zapékané sýrové krutonky dodávají polévce hravý prvek a potřebnou křupavost, kterou si zamilují především malí strávníci. Tato výživná a hřejivá polévka provoněná muškátovým oříškem je ideální pro každodenní rodinný stůl."
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
346 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1447 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
15,4 g
18 %
15 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
29,9 g
47 %
44 %
-
Tuky
17,4 g
27 %
25 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a krátce povaříme. Vzniklou tmavou pěnu odstraníme, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu vcelku, bobkový list, nové koření a vše uvaříme doměkka.
- Toastový chléb nakrájíme na trojúhelníčky a posypeme nastrouhaným sýrem. Dáme je na plech a zapečeme v rozehřáté troubě při 200 °C dozlatova. Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme očištěné a na kousky nakrájené žampiony.
- Kuřecí vývar scedíme, uvařenou zeleninu s masem necháme vychladnout a pak oboje nakrájíme na kousky. V kastrolu na másle zlehka osmahneme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji přecezeným vývarem, dobře rozmícháme a asi 20 minut povaříme.
- Do vývaru vlijeme smetanu, ochutíme ho muškátovým oříškem a pepřem. Nakonec do polévky vložíme nakrájené maso se zeleninou, osmahnuté houby a krátce povaříme. Polévku rozdělíme na porce a ozdobíme krutony a nasekanou petrželkou.
