Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme oba druhy mouky, přidáme sůl, žloutky, máslo nakrájené na menší kousky, cukr a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme cca 30 minut odpočinout v chladničce.
- Na pomoučněné pracovní ploše rozválíme těsto na plát o velikosti pečicí formy (cca 20 x 30 cm). Dno i strany formy vyložíme plátem těsta a prsty vytvarujeme okraje. Dno propícháme špičkou nože a necháme ztuhnout asi 30 minut v chladničce (zchladlé těsto drží při pečení po stranách tvůj tvar). Korpus pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dorůžova.
- Do mísy dáme zakysanou smetanu, přisypeme cukr, pudinkový prášek a vmícháme podmáslí. Přidáme žloutky, kůru a šťávu z citronu, vanilkové aroma a špetku soli. Náplň nalijeme na předpečený korpus, na povrch rozložíme očištěné ovoce a pečeme při 160 °C cca 30 - 40 minut. Vychladlý koláč necháme odležet přes noc v chladničce.
