Ingredience
Postup
- Změklou heru utřeme s prosátým moučkovým cukrem do pěny. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky po jednom zašleháme do tukové pěny. Do základu na těsto zapracujeme mléko a mouku prosátou s práškem do pečiva a kukuřičným škrobem.
- Těsto důkladně propracujeme. Formu na dort vytřeme tukem a dno vyložíme pečicím papírem. Těsto vlijeme do formy a na povrchu uhladíme. V troubě předehřáté na 180 °C ho pečeme asi 15 minut.
- Stonky rebarbory oloupeme a nakrájíme na asi centimetrové špalíčky. Jahody očistíme a podle velikosti překrájíme na poloviny nebo čtvrtiny.
- Bílky se špetkou soli vyšleháme do polotuha. Po částech přidáme krupicový cukr a připravíme pevný sníh. Vmícháme do něj nejprve kokos, pak jahody s rebarborou. Směs rozetřeme na předpečený korpus. Koláč vrátíme do trouby a dopékáme dalších asi 15 minut.
