Jemný kapustový krém s bramborami a slaninou – Poctivá polévka na zahřátí
Dopřejte si jemnou tvář kapusty v podobě hedvábného krému, jehož barvu i chuť podtrhuje orestovaná kořenová zelenina s kmínem. Rozmixovaný základ a dozlatova upečené plátky vypečené slaniny vytvářejí v misce elegantní celek, který svou sametovou texturou pohladí po duši každého strávníka. Tento sytý zeleninový oběd je důkazem, že i kapusta může chutnat naprosto noblesně a moderně.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
299 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1251 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
32,2 g
37 %
32 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
17,2 g
27 %
25 %
-
Tuky
9,5 g
15 %
14 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, mrkev, celer i česnek očistíme a nakrájíme najemno. Máslo a olej rozpálíme ve velkém hrnci. Přidáme očištěnou zeleninu a za stálého míchání opékáme asi 5 minut.
- Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, dobře je osolíme a opepříme a opékáme dalších 5 minut. Přilijeme vývar, přidáme půl lžičky kmínu, polovinu kapusty nasekané na tenké nudličky a přivedeme k varu.
- Vaříme asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Polévku pak rozmixujeme dohladka, dochutíme solí a pepřem, přidáme zbylou na nudličky nakrájenou kapustu a vaříme doměkka. Hotovou polévku podáváme s nasucho opečenými plátky slaniny.
