Jemný jahodový džem s mletým zázvorem – Tradiční sterilovaný recept
Tento recept využívá mletý zázvor pro jemné prohřátí sladké jahodové chuti, která je v závěru zjemněna lehkým mixováním. Důkladná sterilizace ve vodní lázni garantuje dlouhou trvanlivost této delikatesy, která v sobě snoubí ovocnou klasiku s netradičním kořeněným tónem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
793 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3316 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
161,4 g
183 %
161 %
-
Vláknina
13,8 g
46 %
46 %
-
Bílkoviny
6,2 g
10 %
9 %
-
Tuky
3,5 g
5 %
5 %
-
nasycené
0,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jahody důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Z obou citronů vymačkáme šťávu. Do hrnce dáme kousky jahod, přilijeme citronovou šťávu a přisypeme želírovací i krupicový cukr.
- Vše promícháme a přivedeme k varu. Pak přidáme mletý zázvor a směs vaříme asi 4 minuty. Nakonec lehce rozmixujeme.
- Čisté (vyvařené) sklenice naplníme džemem a uzavřeme víčkem. Postavíme je do vodní lázně a povaříme asi 15 minut.
- Sklenice vyjmeme z vodní lázně a obrátíme dnem vzhůru. Necháme lehce zchladnout, pak sklenice opět otočíme. Po ztuhnutí uchováváme v chladu a suchu.
